DEL MAGUEY Chichicapa Single Village Mezcal 0,7 l, 48 %

Další informace o DEL MAGUEY Chichicapa Single Village Mezcal 0,7 l, 48 %:

DEL MAGUEY Chichicapa Single Village Mezcal patří mezi ikonické mezcaly značky Del Maguey a krásně ukazuje, co znamená koncept Single Village Mezcal. Pochází z vesnice San Balthazar Chichicapa v mexickém státě Oaxaca, kde vzniká tradičním způsobem z lokální agáve Espadín. Del Maguey jej popisuje jako archetyp velkého oaxackého mezcalu z širokých údolí a jednu z nejrozpoznatelnějších expresí celé značky. 

Na první přivonění působí spíše jemně a nenápadně, ale na patře se postupně otevírá jeho hloubka a komplexita. Chuť staví na sladších tónech, citrusové svěžesti, pečené agáve, kouři a dlouhém závěru s náznaky čokolády a máty. Je to mezcal, který se dobře hodí jak pro první hlubší seznámení s tradičnějším stylem Oaxacy, tak pro zkušenější milovníky agávových destilátů. 

Původ: San Balthazar Chichicapa, Oaxaca, Mexiko
Lahvování: 0,7 l / 48 %
Kategorie: Mezcal
Agáve: Espadín
Výroba: tradiční řemeslná výroba
Destilace: dvojitá destilace v měděných kotlících

Degustační poznámky:

Barva:

Čirá.

Vůně:

Vůně je jemnější, čistá a elegantní. Objevuje se citrusová svěžest, lehká sladkost, pečená agáve, minerální linka a decentní kouř. Nepůsobí agresivně, spíše zve k pomalému ochutnávání.

Chuť:

Na patře ukazuje větší hloubku, než by naznačovala samotná vůně. Přináší tóny pečené agáve, citrusů, lehké sladkosti, kouře, bylin a jemně slaného minerálního charakteru. Postupně se přidává také čokoláda, máta a suchý kouřový tón.

Závěr:

Závěr je dlouhý, kouřový a vrstevnatý. Doznívá v něm citrusová linka, máta, čokoláda, lehká bylinnost a příjemně suchý kouř.

O značce Del Maguey

Del Maguey patří mezi nejznámější značky, které světu přiblížily kategorii mezcalu v její tradiční a řemeslné podobě. Značka staví na konceptu Single Village Mezcal – tedy na lahvích, které nesou charakter konkrétní vesnice, místních podmínek, použitých agáví a práce jednotlivých palenqueros.

Del Maguey dlouhodobě ukazuje, že mezcal není jen kouřová alternativa tequily, ale mimořádně pestrá kategorie s hlubokou historií, lokální identitou a velkou chuťovou rozmanitostí. Každá vesnice, každá agáve i každý výrobce do výsledku vnáší jiný rukopis.

Původ, zrání a výroba

San Balthazar Chichicapa, Oaxaca, Mexiko – vesnice ležící v oblasti, která je úzce spojená s tradiční výrobou mezcalu. Právě původ je u řady Single Village Mezcal jedním z hlavních prvků identity každé lahve.

Chichicapa vzniká z lokální agáve Espadín. Podle Del Maguey se dvakrát destiluje v měděných kotlících vytápěných dřevem. Díky tomu si zachovává výrazný charakter pečené agáve, kouřovou linku a zároveň dostatek citrusové svěžesti a jemnější sladkosti. 

Výsledkem je mezcal, který nepůsobí přehnaně těžce, ale přitom má dostatečnou hloubku. Ve vůni může být lehčí, na patře se ale rozvíjí do komplexnějšího profilu se sladkostí, citrusy, kouřem, čokoládou a mátou. 

Design a lahvování

Láhev Del Maguey Chichicapa zachovává typický vizuální styl značky – zelené sklo, výraznou etiketu a důraz na původ konkrétní vesnice.

Tato láhev přináší objem 0,7 l a obsah alkoholu 48 %.

Jak si DEL MAGUEY Chichicapa Single Village Mezcal vychutnat

Nejlépe si ho vychutnáte čistý, po menších doušcích. Díky kombinaci citrusů, sladších tónů, kouře, čokolády a máty se hodí pro pomalé ochutnávání, při kterém se jednotlivé vrstvy postupně otevírají.

Chichicapa je dobrou volbou pro ty, kteří chtějí poznat tradiční oaxacký mezcal v elegantnější, ale stále dostatečně výrazné podobě. Může oslovit jak zkušenější fanoušky mezcalu, tak ty, kteří už mají za sebou základní styly a chtějí ochutnat něco hlubšího.

Není jisté, zda je DEL MAGUEY Chichicapa Single Village Mezcal pro vás?

Ano, pokud vás baví mezcaly s pečenou agáví, citrusovou svěžestí, jemnou sladkostí, kouřem, čokoládou a mátovým dozvukem, Chichicapa vás může velmi příjemně překvapit.

Ne, pokud hledáte velmi jemný, neutrální destilát bez kouře, nebo naopak extrémně divoký a experimentální mezcal, Chichicapa pro vás nemusí být ideální volbou.

Tady máte odkaz na kontaktní formulář: Poraďte se s námi!

Pro aktuální informace a akce (ochutnávky) nás sledujte na:

>> Facebook

>> Instagram