DEL MAGUEY Santa Catarina Minas Minero Single Village Mezcal 0,7 l, 50 %

Další informace o DEL MAGUEY Santa Catarina Minas Minero Single Village Mezcal 0,7 l, 50 %:

DEL MAGUEY Santa Catarina Minas Minero Single Village Mezcal je výrazný mezcal z vesnice Santa Catarina Minas v mexickém státě Oaxaca. Patří do řady Single Village Mezcal, která staví na původu, lokální tradici a rukopisu konkrétních palenqueros. Tento mezcal je zajímavý především svým tradičním způsobem výroby: vzniká v hliněném destilačním zařízení s bambusovým vedením, což mu dodává osobitý, minerální, ovocný a lehce květinový charakter.

Minero je postavený na agáve Espadín, ale působí jinak než mnoho běžných espadínových mezcalů. Díky hliněné destilaci, ručnímu zpracování a dlouhé divoké fermentaci ukazuje jemnější ovocnost, krémovější strukturu, minerální hloubku a tóny vanilky, fíků, citronu a lehce kouřového medu. Je to mezcal pro ty, kteří chtějí poznat tradiční oaxackou výrobu v elegantnější, ale stále velmi autentické podobě.

Původ: Santa Catarina Minas, Oaxaca, Mexiko
Lahvování: 0,7 l / 50 %
Kategorie: Mezcal
Agáve: Espadín
Palenqueros: Florencio Carlos Sarmiento, Florencio Carlos Vasquez, Luis Carlos Vasquez, Luis Carlos Martinez
Výroba: tradiční ruční zpracování, dlouhá divoká fermentace
Destilace: hliněné destilační zařízení s bambusovým vedením

Degustační poznámky:

Barva:

Čirá.

Vůně:

Ve vůni se objevuje květinová jemnost, vanilka, fíky, citrusová svěžest a lehce kouřový med. Aroma působí čistě, elegantně a příjemně ovocně, s jemným minerálním podtónem.

Chuť:

Na patře je Minero hlubší, hřejivý a krásně vyvážený. Přináší tóny zralého ovoce, vanilky, fíků, citronu, pečené agáve a decentního kouře. Hliněná destilace mu dodává minerální linku a lehce krémový dojem, díky kterému působí velmi osobitě.

Závěr:

Závěr je dlouhý, sladší, minerální a jemně kouřový. Doznívá v něm lehce připálený med, citrusová linka, fíky, vanilka a suchý, čistý agávový tón.

O značce Del Maguey

Del Maguey patří mezi nejznámější značky, které světu přiblížily kategorii mezcalu v její tradiční a řemeslné podobě. Značka staví na konceptu Single Village Mezcal – tedy na lahvích, které nesou charakter konkrétní vesnice, místních podmínek, použitých agáví a práce jednotlivých palenqueros.

Del Maguey dlouhodobě ukazuje, že mezcal není jen kouřová alternativa tequily, ale mimořádně pestrá kategorie s hlubokou historií, lokální identitou a velkou chuťovou rozmanitostí. Každá vesnice, každá agáve i každý výrobce do výsledku vnáší jiný rukopis.

Původ, zrání a výroba

Santa Catarina Minas, Oaxaca, Mexiko – vesnice v oblasti Valles Centrales, přibližně 25 mil jižně od města Oaxaca. Místní produkce je známá především použitím hliněných destilačních zařízení, která patří k nejtradičnějším metodám výroby mezcalu. 

Minero vzniká z agáve Espadín. Podle Del Maguey je pro tuto vesnici typické mletí agáve ručně, dlouhá divoká fermentace a destilace v hliněném zařízení s bambusovým vedením. Tyto prvky dávají mezcálu neobvyklou rovnováhu ovocnosti a minerality. 

Difford’s Guide doplňuje, že agáve Espadín pro tento styl může dozrávat 8–14 let, piñas se praží 4–5 dní v zemní peci, fermentace probíhá s přirozenými kvasinkami v otevřených dřevěných kádích a destilace je dvojitá v hliněných kotlících. 

Design a lahvování

Láhev Del Maguey Santa Catarina Minas Minero zachovává typický vizuální styl značky – jednoduchou, výraznou etiketu, zelené sklo a důraz na konkrétní vesnici původu.

Tato láhev přináší objem 0,7 l a obsah alkoholu 50 %.

Jak si DEL MAGUEY Santa Catarina Minas Minero Single Village Mezcal vychutnat

Nejlépe si ho vychutnáte čistý, po menších doušcích. Díky kombinaci ovocnosti, minerality, vanilky, fíků, citronu a lehce kouřového medu se hodí pro pomalou degustaci, při které se jednotlivé vrstvy postupně otevírají.

Minero je výbornou volbou pro milovníky mezcalu, kteří už znají běžnější espadínové styly a chtějí ochutnat něco tradičnějšího, minerálnějšího a výrobně unikátního. Hliněná destilace mu dodává charakter, který se od běžnějších měděných destilací znatelně liší.

Není jisté, zda je DEL MAGUEY Santa Catarina Minas Minero Single Village Mezcal pro vás?

Ano, pokud vás baví tradiční mezcaly, minerální profil, ovocné tóny, vanilka, fíky, citron, lehce kouřový med a autentická hliněná destilace, Minero vás může velmi příjemně překvapit.

Ne, pokud hledáte velmi jemný, sladký nebo jednoduchý mezcal bez výraznější minerality a kouře, tahle láhev na vás může působit příliš osobitě a intenzivně.

Tady máte odkaz na kontaktní formulář: Poraďte se s námi!

Pro aktuální informace a akce (ochutnávky) nás sledujte na:

 >> Facebook

 >> Instagram