Mezcal je destilovaný alkoholický nápoj vyráběný z agáve (maguey). Mezcal se vyrábí z jiných druhů agáve než-li tequila. Tequila se smí vyrábět jen z modré agáve (Webrovi agáve). Mezcal se vyrábí z 18 různých druhů agáve. Mezcal je jako víno. Existuje tolik různých druhů agáve a každá dá mezcalu jinou příchuť. Mezcal je povoleno vyrábět pouze v pěti oblastech Mexika: Oaxaca, Guerrero, Durango, San Luis Potosí, Zacatecas
Více o Mezcalu